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想获得健康就用简单的方法吃这些绿色食物

  • 文章摘要:炒芥兰和白豆 几十年来,意大利乡村厨师一起炖了绿色和黄油白豆。食谱作者Holly Clegg的一个快速版从加拿大培根开始,在锅里煎烤。接下来,用橄榄油炒洋葱。加入切碎的羽衣甘蓝,
  • 炒芥兰和白豆

    羽衣甘蓝和白豆的照片。

    几十年来,意大利乡村厨师一起炖了绿色和黄油白豆。食谱作者Holly Clegg的一个快速版从加拿大培根开始,在锅里煎烤。接下来,用橄榄油炒洋葱。加入切碎的羽衣甘蓝,一罐白豆,鸡汤,搅拌至嫩绿。加拿大培根增加了比常规培根少脂肪的肉味。

    Bok Choy沙拉

    bok choy沙拉的照片。

    温和的白菜Bok choy给这道沙拉带来脆脆的质感。结合切碎的婴儿白菜,葱,烤切片杏仁和排干橘子。敷料,一起搅拌橄榄油,米醋,糖和低钠酱油​​。白菜具有白菜的抗病能力,富含维生素和矿物质。

    甜菜,绿党和黑甘草

    甜菜沙拉照片。

    想要像顶级厨师一样服务绿叶蔬菜?尝试沙拉切片甜菜和甜菜绿色,创建顶级厨师全明星冠军理查德布莱斯。他用黑色的甘草剔出绿色的叮咬。它增加了一个踢腿和一种错觉,就像使用肉桂或香草一样。在他最新的餐厅The Spence中,他添加了一点辣根作为最后一招。

    三文鱼蒸在Collards

    三文鱼照在羽衣甘蓝上蒸。

    Collards有宽大的叶子和卷心菜般的味道。厨师Blais将它们在沸水中焯一下,然后将它们浸入冰水中。一旦软化,将叶子折叠在未煮过的鲑鱼上,就像包裹一样。将羽衣甘蓝叶中的鱼蒸至鲑鱼嫩。

    小贴士:每日为2至3杯蔬菜做准备。像青菜一样的熟蔬菜算作一杯蔬菜。对于沙拉蔬菜,两杯相当于一杯蔬菜。

    南方风格的绿色

    芥末绿色和鸡肉香肠的照片。

    真正的南方烹饪方法 - 或者这里展示的更加胡椒的芥菜 - 与大块火腿或Andouille香肠。食谱开发商Clegg称路易斯安那州为家,与土耳其香肠或加拿大培根创造了类似的风味。这削减了这个最喜欢的配菜中的脂肪和钠。褐变肉后,加入橄榄油,洋葱,肉汤和绿叶蔬菜直至枯萎。

    经典的意大利炒菠菜

    炒菠菜的照片。

    对于经典的意大利绿叶蔬菜,厨师布莱斯建议用红辣椒加蒜炒洋葱。加入切碎的菠菜或羽衣甘蓝,并加入柠檬汁。

    小贴士:在意大利面酱中尝尝一些羽衣甘蓝茎或西兰花。厨师布莱斯说,蔬菜为酱料增加了一拳和辣椒的深度。

    烧焦西兰花拉贝

    西兰花rabe的照片。

    这种有小芽花椰菜的表兄弟在意大利和亚洲烹饪中很受欢迎。厨师布莱斯喜欢在烤架上或肉鸡下短暂烤焦以保持风味。他用几滴亚洲鱼酱,anch鱼油或蚝油撒上煮熟的西兰花。他们增加了一种叫做umami的美味。

    与绿色的蒸的贝类

    蒸贻贝和绿色的照片。

    蒸贻贝或蛤蜊是绿色蔬菜的绝佳工具。厨师布莱斯通过用雪利酒,大蒜,切碎的萝卜或甜菜蒸蛤蜊来烹制葡萄牙汤。海洋洒上自己的调味料,通过贝类中天然存在的盐。绿党使这个汤质朴和充满。

    白菜卷砂锅

    卷心菜砂锅的照片。

    这种一锅饭很像卷心菜,但制作和使用慢炖锅更容易。由Holly Clegg开发的配方,首先将牛腩用洋葱和大蒜煎煮,然后用胡椒调味。将肉,糙米,切碎的卷心菜,玛丽娜酱和红糖放入慢炖锅中。在低处烹饪四到六个小时。

    打扮的凉拌卷心菜

    打扮凉拌卷心菜的照片。

    您不会在Clegg的甜味和咸味凉拌卷心菜配方中找到mayo。你可能会忘记你正在吃卷心菜,这要归功于水果,坚果和种子。薄薄地切片红色和绿色卷心菜。加入切好的红柿子椒,杏干,玉米,葱,杏仁和芝麻。淋上香醋,蜂蜜,橄榄油和大蒜制成的敷料。

    意大利婚礼汤

    意大利婚礼汤的照片。

    意大利矿脉汤的“婚礼”是指肉和绿色的美味结合。在一个大锅里炒洋葱,大蒜,芹菜和胡萝卜。接下来,加入鸡肉和牛肉汤,牛至和orzo意大利面。把汤煮沸。用磨碎的牛腩,巴马干酪,面包屑,鸡蛋和调味料制成迷你肉丸。在汤里煮肉丸。加入菠菜和小菜,直到蔬菜萎。。


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