腊八添福，万事粥全

“令节清晨煮粥忙，炊烟风散万家香。”儿时的记忆中，一走进腊月，便闻到浓浓的年味儿。长大了，那种觉得还在吗？腊八腊八，冻掉下巴，那碗暖人身又暖人心的腊八粥，您有多久没喝了？

腊八节的来源

一岁之末为“腊”，意为新旧交替，辞旧迎新。腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭奠祖先和神灵、祈求歉收不祥的传统，喝腊八粥的风俗不断传播至今。

腊八粥

其中“腊”的含义有三——

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意义（《隋书·礼仪志》记载）；

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”。

《祀记·郊特牲》说腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

在这个年味渐浓的时辰，我们仍然要做好御寒措施和遵照养生之道。

在熬腊八粥的时分不同的中央放的东西也不一样，但是都会选择糯米、红豆、桂圆、红枣、花生、薏米、红枣、枸杞等具有滋补作用的食材。这些食材都有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的成效。

丰厚食材巧搭配，营养平安记心间

随着饮食品种的丰厚和生死水平的进步，腊八粥的食材也愈发争奇竞巧，把戏创新。

01

食材选择多

倡议在白米等精密食材的根底上，恰当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物。这样粗细搭配不只吃起来更有质感，而且能够摄取更丰厚的营养物质。

同时，恰当添加坚果类和干制果蔬类食材，不只能够丰厚营养，还能够调理口味。

02

选购有诀窍

大家应到商场、农贸市场等正轨渠道选购无霉烂、无蜕变的食材，并且留意察看产品能否在保质期内，包装能否完好无损。

科学熬制很重要，防止营养丧失

家庭熬制腊八粥简单易行，但需求留意：

（一）在食材处置时，要对不同食材根据其特性停止清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。

（二）熬煮腊八粥加食用碱容易形成B族维生素等营养物质的流失。倡议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功用，就可轻松煮出美味的腊八粥。

特殊人群需留意，享用美味考究多

腊八粥食材丰厚，搭配合理，营养平衡，特别适合于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。但是不同体质人群在食用腊八粥时，也应有所留意。

1 妊娠期妇科疾病

喝腊八粥固然对孕妈妈们有着较大的好处。但高糖、高脂肪食品过量摄入，会刺激胰岛素的分泌增加，胰岛细胞长期超负荷运作。

当无法接受这种压力，胰岛功用受损，胰岛素的分泌不能满足准妈妈身体的需求时，就会惹起准妈妈孕期妇科疾病偏高。

2 宫颈疾病

女性甜食摄入过多会促进妇科病的开展，由于大量的摄入甜食，体内的胰岛素分泌就会增加，而早期的发作正需求大量的胰岛素，这样就会促进细胞的生长繁衍。

3 阴道炎

女性食糖较多会令血糖或尿糖偏高，招致阴道内糖原增加，酸度增高，继而发作念珠菌性阴道炎。如今的甜味食品大都含有十分多的糖分，经常吃甜食的女生很容易糖分过量，患病的几率也就十分高了。

在临床诊断中，许多容易得妇科病的女性，当90%的患者在减少日常糖分摄入量后，一年内念珠菌性阴道炎的感染或复发便明显减少。

因而，倡议大家腊八粥虽好，不可贪多哦~